Sai-ya

고구마 포타주에서 피어오르는 부드러운 단맛과 다채로운 채소 요리. 고토구 기타스나 주택가에 자리한 Sai-ya는 부부가 함께 운영하며 요리의 작은 부분까지 세심하게 다듬어 선보이는 양식당이다.

런치 코스에서 좋은 반응을 얻는 수프는 재료 본연의 은은한 단맛을 살려 따뜻하게 낸 고구마 포타주다. 주요리로는 수제 머스터드와 소스를 곁들인 햄버그스테이크를 비롯해 촉촉하게 조린 닭가슴살 크림치즈 조림, 젓가락으로도 부드럽게 풀리는 참치 빰살 팬구이 등 품을 아끼지 않은 메뉴들이 준비된다. 메인 접시를 채우는 가지, 당근, 스냅완두 같은 익힌 채소 역시 재료에 맞춰 식감과 간을 꼼꼼하게 조절해 한 접시 안에서 다양한 맛을 즐기는 묘미가 있다.

요리와 함께 곁들이는 식사로는 밥 외에 자가제 빵을 선택할 수 있다. 홋카이도산 밀가루를 사용해 매일 아침 구워내는 빵은 단맛을 줄이고 짭조름하게 구워내 소스와도 잘 어울린다. 식사 후에는 직접 만든 디저트가 제공되는데, 쌉싸름한 맛과 기분 좋은 부드러움이 어우러진 카라멜 아이스크림 등이 마지막 한 입까지 깔끔한 만족감을 선사한다.

주말을 중심으로 한 점심시간에만 영업하므로, 방문하기 전 영업일을 확인하고 미리 예약해 두는 편이 좋다. 차분하고 아늑한 공간에서 오랜 내공이 깃든 양식을 여유롭게 음미해 보기 좋은 곳이다.